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Selección personal del Chef Hiroshi con 12 piezas de sushi y sashimi premium del día, incluyendo atún bluefin, hamachi y uni.

Pescado fresco del Pacífico con frutas tropicales locales, aceite de sésamo tostado y salsa ponzu con maracuyá.

Rollo especial con camarón tempura, aguacate salvadoreño, queso crema y salsa de tamarindo picante.

8 piezas de nigiri tradicional: atún, salmón, yellowtail, anguila, erizo de mar, pargo rojo y camarón dulce.

Caldo de hueso de cerdo cocido por 24 horas, fideos hechos en casa, chashu, huevo marinado, brotes de bambú y nori.

Innovadora fusión con caldo de miso y frijoles negros salvadoreños, cerdo adobado, elote tierno y curtido fermentado.

Fideos gruesos para dippear en concentrado caldo de mariscos del Pacífico con pulpo, camarones y almejas.

Caldo de kombu y shiitake, tofu sedoso, wakame, cebollín y pasta de miso orgánico de soya local.

Selección de vegetales de temporada en tempura ligera: calabaza, berenjena, pimientos dulces y flores de calabaza.

Langostinos jumbo del Golfo de Fonseca en tempura perfecta, acompañados de salsa tentsuyu y daikon rallado.

Pollo marinado en salsa de soya, sake y jengibre, frito hasta quedar crujiente, con mayonesa de wasabi.

Dumplings hechos a mano rellenos de cerdo, repollo y cebollín, sellados y servidos con salsa de vinagre negro.

Mochi artesanal relleno de helado de café de altura salvadoreño, cubierto con polvo de cacao orgánico.

Panqueques japoneses rellenos de una mezcla cremosa de dulce de leche salvadoreño y pasta de azuki, servidos con sirope de maple.